Mastiek hars tranen

5,2569,95

Gestolde druppels 100% Chios mastiek hars, de tranen. Te gebruiken als een ultieme, 100% natuurlijke en plantaardige kauwgom. Ook te gebruiken als kruid (specerij) in Griekse gerechten. Mastiek hars lost op boven de 100 graden Celsius. Veelal wordt voor het koken mastiek poeder gebruikt. U kunt kiezen uit grote tranen in zakje met 15 gram, of potjes van 65 en 250 gram, of kleine tranen in zakje met 30 gram. THT: 30-07-2023

Inhoud Wissen
Wissen
Artikelnummer: 2005-191-292-202-204 Categorie:

Beschrijving

De gestolde druppels Chios mastiek hars, de tranen, zijn in diverse gewichten bij ons te koop. Deze tranen zijn al eeuwen in gebruik als een soort kauwgom. Een stukje mastiek hars wordt namelijk zo zacht als kauwgom als je erop kauwt. Dat komt door de warmte van de mond, want een stukjes mastiek (de tranen) zijn stukjes hars en iedere hars wordt zachter bij hogere temperaturen.

Mastiek hars lost pas op boven de 100 graden Celsius. Veelal wordt voor het koken mastiek poeder gebruikt, dat lost sneller op dan de mastiek tranen. In sommige (koude) gerechten is het zelfs nodig het mastiek poeder te gebruiken, zonder dat het moet oplossen.

  • Reeds meer dan duizend jaar geleden ontdekte men dat het kauwen op deze hars, de mastiek tranen, hielp om sterke tanden te behouden.
  • Bovendien gaf het een frisse adem en ook het tandvlees leek er baat bij te hebben.
  • De Griekse naam voor mastiek is mastiha (ook wel masticha). Men denkt dat dit is afgeleid van het Griekse woord voor kauwen “masáo”, maar nog sterker lijkt het op het Italiaanse woord voor kauwen “masticare”…..

In ieder geval zijn deze mastiek tranen dus een hele goede, 100% natuurlijke kauwgom. En zo is het ook te gebruiken. Het positieve effect op onze mondhygiëne is traditioneel gezien (niet alleen door de inwoners van Chios) een feit. Wetenschappelijk zijn de meningen verdeeld, maar er zijn studies te vinden die dit effect denken te kunnen verklaren en bewijzen.

Wat vast staat is dat het kauwen op de mastiek hars (de tranen) de speeksel aanmaak flink stimuleert. En speeksel is goed voor de mond.

100% mastiek hars

Deze mastiek tranen zijn dus stukjes 100% mastiek hars, zoals het uit de mastiekbomen komt. Van deze mastiek hars tranen maakt men mastiekolie en mastiek poeder. Deze worden op grote schaal gebruikt voor ontzettend veel toepassingen. Van lijm tot smaakstof en als ingrediënt voor cosmetica en nog veel meer….

U kunt de mastiek tranen kopen in zakjes van 15 gram en in stevige bakjes met een inhoud van 65 of 250 gram. Daarnaast hebben we kleinere stukjes, in een zakje van 30 gram, die niet zo handig zijn om als kauwgom te gebruiken, maar wellicht beter bruikbaar in de keuken zijn.

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

100% puur en zuiver Chios mastiek. Dit is de hars van de Pistacia Lentiscus var. Chia boom (familie: Anacardiaceae = Pruikenboomfamilie)

Voedingswaarden bij gebruik als natuurlijke kauwgom, per stukje van 2 gram:

Energie: 31 kJ/7,3 kcal
Proteïne: 0,0030 gram
Koolhydraten: 1,65 gram
Suikers: 0,02 gram
Totaal vetten: 0 gram
Vezels: 0,36 gram
Zout: 0 gram

Samenstelling Chios mastiek (bron: Mastiha Growers Association):

– Etherische (mastiek) olie:  1-3%
– Natuurlijk polymeer (poly-B-Myrceen): 25-30%
– Masticadienonic zuur: 8-15%
– Isomasticadienonic zuur: 8-15%
– Andere triterpeen zuren, aldehyden en alcoholen: 44-58%